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如何提升客戶滿意度

餐飲滿意度定義

餐飲顧客滿意度是用來衡量顧客在餐廳消費完之后對餐廳服務滿意度的評價。通過滿意度調研,能讓企業定時監控服務水平,及時了解顧客需求的變化,根據市場需求調整市場策略。

對企業價值貢獻

提升服務水平

及時發現目前服務水平的不足并做出調整,提高顧客滿意度

提升客戶忠誠度和市場口碑,改善營業績效

服務員定量化績效考核工具

將顧客滿意度作為員工績效考核標準之一,帶動員工提升滿意度積極性

定量化的考核工具,讓數字來說話

定量化評估市場活動對滿意度影響,讓企業管理更科學

最大化企業的投資回報率

評估市場活動效果

了解顧客需求,推出符合消費者需求的新產品新服務

從顧客需求驅動產品和服務升級

引導新產品新業務開發

關鍵成果展示

顧客最重視什么

進行滿意度改進,我們第一位需要知道的是在眾多考慮因素中,哪些是顧客重視的?哪些是顧客相對而言不那么重視的?這樣我們才能優化資源配置,將有限的資源投入產生最大化的產出.

例圖解釋

在例圖中,我們發現餐廳顧客最重視的因素是菜肴的口味。相對而言,他們對價格和服務人員重視程度較低。

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我們應該優先改進哪里?

我們應該優先改進的領域應該是那些滿意度表現低,同時對消費者很重要的因素。

例圖解釋

在例圖中,我們發口味和菜肴的外觀呈現是屬于亟需改進的領域。消費者非常重視這兩個因素,而它們的滿意度表現較低。

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哪些分店/人員亟需改進?

相對全國平均水平,哪些分店表現落后于全國平均水平?也可以看同一家店內部不同服務人員的顧客服務滿意度排名,哪些服務人員的顧客服務滿意度是落后于全店平均水平的?

例圖解釋

在例圖中,我們發現分店A的表現不錯。相對而言分店D和E表現落后,和平均水平存在較大差異,亟需改進。

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問卷模板下載

問卷模板設計樣例

主問卷涵蓋評估內容示例

  • 對就餐環境總體評價
    • 餐廳的氣氛格調
    • 餐廳的背景音樂
    • 餐廳的安靜程度
    • 就餐的私密性
  • 對菜肴總體評價
    • 菜肴的美味程度
    • 菜肴的外觀和呈現
    • 菜肴的營養性
    • 菜肴的新鮮度
  • 對服務人員總體評價
    • 服務人員儀容儀表
    • 服務人員態度
    • 及時迎接顧客
    • 專注于顧客
  • 對衛生狀況總體評價
    • 餐具衛生情況
    • 食物衛生狀況
    • 內部環境衛生狀況
  • 對價格總體評價

注釋:問卷示例中列出來只是部分因子要素,并不是全部。想了解具體問卷內容,請點擊下載.zip

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